Hello les gourmets !
Petite recette simple et rapide de mon cake vanillé avec sa ganache vanillée pour une touche de gourmandise supplémentaire^^
Si vous ne souhaitez pas réaliser le pochage de la crème sur le dessus du cake afin de le garder au sec dans un placard et non pas au frigo (a cause la crème), réalisez la crème vanillée d'un côté afin de tremper vos morceaux de cake quand vous le souhaitez !
A vos marques, prêts, pâtisser !!!
La Recette : (pour un moule à cake de 4/5 personnes)
4 œufs
200g de Sucre Semoule
150g d'huile de tournesol
100g de Crème liquide
300g de Farine
6g de Levure chimique
2 gousses de vanille ou extrait de vanille
Le Procédé :
Tout d'abord, préchauffez votre four à 180 degrés.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs et le sucre puis ajouter la crème liquide, et l'huile de tournesol ainsi que vos gousses de vanille grattées ou votre extrait.
Mélangez jusqu'à ce que votre préparation soit bien homogène.
Puis ajoutez petit à petit, la farine et la levure préalablement tamisées.
Fouettez à nouveau, en cornant les bords afin d'avoir un mélange homogène.
Versez votre pâte à cake vanille dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez dans votre four chaud à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes en surveillant la cuisson.
Astuce : Lorsque vous plantez votre lame de couteau au cœur du cake et que celui-ci ressort propre, c'est que votre cake est cuit !
Ganache montée vanille :( A faire la veille)
Crème liquide 96g
sucre 20g
chocolat Blanc 66g
crème liquide 145g
gélatine 1 feuille (2g)
1 gousse de vanille
Le Procédé :
Tout d'abord réhydratez la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole, faites chauffez les 96g de crème liquide et votre vanille déjà grattée jusqu' à ébullition.
A côté, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Retirez votre casserole de crème du feu et ajoutez votre gélatine bien essorée et mélangez.
Ajoutez votre crème chaude en trois fois sur votre chocolat fondu, jusqu'à obtention d'une ganache brillante et homogène.
Ajoutez ensuite les 145g restant de crème liquide en une seule fois et mélangez.
Filmez au contact et réservez au froid pendant 1 nuit.
Le lendemain, faites monter votre ganache texture "ferme" au batteur équipé du fouet.
Puis pochez des boudins de crème sur le dessus de votre cake.
Pour le petit plus j'ai floqué tout mon cake avec un spray velours blanc^^
Voilà les gourmets, vous connaissez tout !
N'hésite pas à mettre un petit cœur si vous aimé l'article, et surtout n'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations !
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