Hello les gourmets !!!
Cette année, pour Pâques je souhaitais réaliser le seul et unique gâteau au chocolat de ma maman mais amélioré ^^.
Un petit goût de nostalgie, pour retomber en enfance le temps d'un goûter!
A vos marques, prêts, pâtissez !!!
La recette: (gâteau pour 4/6 personnes moule à manqué 18 cm de diamètres )
125 chocolat Noir
130g de beurre demi-sel
135g de sucre roux
150g d'œufs (3 œufs)
20g de farine
Le procédé:
Faites fondre votre chocolat et beurre au bain-marie.
Dans votre cuve de batteur à l'aide du fouet, mélangez œufs et sucre roux afin qu'ils prennent en volume et mousse. Fouettez environ 5/6 minutes.
Tamisez votre farine et versez-la sur votre mélange mousseux quelques secondes afin de l'incorporer.
Puis ajoutez votre chocolat et beurre fondu sur votre mélange et fouettez de nouveau afin d'avoir un mélange homogène.
Versez votre pâte dans un moule préalablement graissé, puis laissez reposer au frigo pendant environ 45 minutes.
Enfournez dans un four chaud à 130 degrés pendant environ 40/45 minutes.
Le fondant doit être légèrement tremblotant à la sortie du four.
Laissez tiédir à température ambiante pendant 45 minutes puis 1h au frigo afin de le démouler correctement.